الزعتر هو أحد أشهر الأعشاب المستخدمة في الطهي، وله تاريخ طويل في الطب التقليدي. إن خصائص الزعتر للصحة دفعت الكثير من الناس إلى استخدام هذا النبات لسنوات طويلة لعلاج الأمراض، والحفاظ على الصحة، وخاصة للوقاية من التسمم الغذائي وعلاجه.
في الماضي، عندما لم تكن الثلاجات ووسائل حفظ الطعام متوفرة، كان الناس يستخدمون الزعتر في أطعمتهم لمنع فساد اللحوم والأمراض المرتبطة بالأغذية. كما أنه في الفترات التي لم تكن فيها المضادات الحيوية موجودة، كان زيت الزعتر يُعد أفضل وسيلة لعلاج الجروح ومنع العدوى.
في الوقت الحاضر، يوجد الزعتر في النظام الغذائي لمعظم الناس. وتساعد الفوائد الصحية للزعتر على عيش حياة أكثر صحة وطولاً. في هذا المقال، نلقي نظرة أقرب على خصائص شاي الزعتر ولماذا يُنصح باستخدام هذا النبات.
ما هو الزعتر؟
يُعد الزعتر من أشهر النباتات الطبية التابعة لفصيلة النعناع. الزعتر (Thymus vulgaris) نبات عشبي ذو جذور مستقيمة، شبه خشبية، وله العديد من التفرعات ويصل ارتفاعه إلى حوالي 30 سم. سيقان الزعتر رباعية الزوايا، يتراوح لونها بين الأخضر المائل إلى البني والبني الأرجواني، ومغطاة بشعيرات. أوراقه صغيرة وضيقة وممدودة، ذات لون أخضر رمادي، ومغطاة بشعيرات، وحوافها ملتفة إلى الداخل، وتنمو بشكل متقابل على الساق. تتميز هذه الأوراق برائحة نفاذة قوية ولها أعناق قصيرة. أما الأزهار فهي صغيرة، وردية أو بيضاء اللون، وتتجمع في نهاية الساق، وتظهر في أواخر شهر يونيو وبداية يوليو.
يمتلك الزعتر خصائص مضادة للميكروبات، ومضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان، ومضادة للالتهابات، ومضادة للتشنج، كما يساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين أداء الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
فوائد الزعتر
فوائد شاي الزعتر لضغط الدم
تشير الدراسات إلى أن الزعتر يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع ومستويات الكوليسترول. ويساعد الزعتر في علاج ارتفاع ضغط الدم، ولذلك يُعد من أفضل النباتات الطبية للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة.
وقد وجد الباحثون أن الزعتر ومستخلصه يمكن أن يقللا بشكل ملحوظ من معدل ضربات القلب لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، ويساعدا في تنظيم ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الزعتر في تنظيم وتحسين مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، والكوليسترول الجيد (HDL)، وكذلك الدهون الثلاثية.
فوائد شاي الزعتر للجهاز التنفسي
من أهم فوائد شاي الزعتر خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا، حيث يُستخدم عادة لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو، والسعال الجاف المتكرر، وانتفاخ الرئة، والتهاب الشعب الهوائية. يحتوي مستخلص الزعتر على مادة تُسمى الثيمول، وهي مفيدة لمرضى الربو. كما يُعد شاي الزعتر فعالاً في مكافحة التهابات الجهاز التنفسي، وله خصائص طاردة للبلغم، ويُفيد في حالات التهاب الحلق ونزلات البرد. يمكن تناول شاي الزعتر مع العسل للاستفادة من خصائصه، كما يساعد على تحسين السعال الديكي والتقليل من التهابات الجهاز التنفسي.
فوائد شاي الزعتر للشعر
تم التحدث كثيراً في الطب الإيراني التقليدي عن فوائد شاي الزعتر في علاج قشرة الرأس. تساعد العناصر الغذائية الموجودة في شاي الزعتر على تعزيز نمو الشعر ولمعانه من خلال تأثيرها على بصيلات الشعر. كما يمنع الزعتر ظهور القشرة لاحتوائه على مادة الثيمول وخصائصه المضادة للبكتيريا.
وبالإضافة إلى شرب شاي الزعتر، يمكن الحصول على شعر أكثر صحة ولمعاناً من خلال الاستخدام الموضعي لمزيج من زيت الزعتر وزيت الزيتون على فروة الرأس. كما يساعد زيت الزعتر على منع تساقط الشعر.
فوائد شاي الزعتر لجهاز المناعة
وُصفت فوائد شاي الزعتر في الطب الإيراني التقليدي منذ العصور القديمة. يحتوي شاي الزعتر على فيتامينات C وA وK، ولذلك فإن تناوله يعزز جهاز المناعة ويقي من نزلات البرد. كما تمنع خصائصه المضادة للأكسدة الإصابة بالعدوى والأمراض، ويساهم زيت الزعتر في الحفاظ على خلايا الجسم وتقليل علامات الشيخوخة.
فوائد الزعتر في إنقاص الوزن
يلجأ الكثير من الأشخاص الراغبين في التخسيس إلى شرب شاي الأعشاب، ولكن ليس كل مشروب فعالاً في فقدان الوزن. لحسن الحظ، يمكن أن يكون شاي الزعتر لإنقاص الوزن فعالاً. فالزعتر يزيد من معدل الأيض بفضل طبيعته الدافئة، مما يساعد في حرق الدهون. وإذا تم شرب شاي الزعتر مرتين يومياً وبشكل منتظم، فستظهر نتائجه في عملية فقدان الوزن.
فوائد شاي الزعتر للبشرة (شاي الزعتر لحب الشباب)
بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساهم شاي الزعتر في إبطاء عملية شيخوخة البشرة ومنحها نضارة وإشراقاً. ومن فوائده الأخرى فعاليته في علاج الإكزيما وتخفيف الحكة وجفاف الجلد. كما أن الزعتر يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ويساعد تناوله على الوقاية من التهابات الجلد، ويُعد علاجاً منزلياً لحب الشباب. كما يساهم في التخلص من البثور والحبوب في مختلف مناطق الجسم.
وتُعد فوائد الزعتر للبشرة كبيرة إلى درجة أن زيت هذا النبات يُستخدم أيضاً في علاج الجروح والحروق.
فوائد شاي الزعتر لصحة الفم والأسنان
تجعل الخصائص المضادة للبكتيريا في الزعتر منه علاجاً فعالاً لرائحة الفم الكريهة، حيث يساعد على القضاء على البكتيريا والالتهابات في الفم. وقد أدت هذه الميزة إلى استخدام الزعتر كمكوّن في صناعة غسولات الفم.
فوائد شاي الزعتر في تقوية جهاز المناعة
في فصل الشتاء، يساعد شرب شاي الزعتر على علاج نزلات البرد والإنفلونزا. كما يمكن استخدامه لمكافحة التهاب الشعب الهوائية، والتهاب الجيوب الأنفية، والتهاب الحلق، والشعور بالوهن العام.
ويُعد شاي الزعتر مع العسل نوعاً من المضادات الحيوية الطبيعية التي تساعد على تخفيف أعراض الإنفلونزا مثل السعال والعطاس، وتعزيز جهاز المناعة.
الزعتر مصدر مهم لفيتاميني A وC، ولذلك يُنصح بشرب شايه لتقوية جهاز المناعة.
تقليل مشاكل العظام والعضلات بشاي الزعتر
الزعتر مصدر غني بالبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز. لهذه العناصر تأثير كبير على صحة العظام، وتساعد على الوقاية من هشاشة العظام وآلام المفاصل. كما يُستخدم الزعتر في علاج تشنجات العضلات والتقلصات.
▶ يعتقد الكثير من الناس أن شرب الشاي الأخضر فعال في إنقاص الوزن. لمزيد من المعلومات حول فقدان الوزن باستخدام الشاي الأخضر، يمكنك قراءة مقالنا بعنوان الشاي الأخضر لإنقاص الوزن.
القيمة الغذائية للزعتر
وفقاً للدراسات، تحتوي 31 غراماً من الزعتر على العناصر الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 28
البروتين: 1.6
الدهون: 0.5 غرام
الكربوهيدرات: 6.8
الألياف: 3.9 غرام
كما أظهرت أبحاث أُجريت في الولايات المتحدة أن الزعتر غني بالعناصر التالية:
فيتامين A
فيتامين C
النحاس
الألياف
الحديد
المنغنيز
ومع ذلك، لا ينبغي الاعتماد كثيراً على هذه العناصر الغذائية، فمثلاً تحتوي ملعقة صغيرة من الزعتر على 1.28 ملغ فقط من فيتامين C، أي ما يعادل 1٪ فقط من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.
الآثار الجانبية لشاي الزعتر
على الرغم من جميع الفوائد المذكورة لشاي الزعتر، فإن الإفراط في تناوله دون مراعاة الحالة الصحية قد يسبب بعض الآثار الجانبية. في هذه الحالة، لا يكون شرب هذا الشاي غير مفيد فحسب، بل قد يكون ضاراً أيضاً. وفيما يلي بعض الآثار الجانبية المحتملة:
التداخلات الدوائية
تشير الدراسات إلى أن من الآثار الجانبية لشرب شاي الزعتر تداخله مع بعض الأدوية الكيميائية وتأثيره على إفراز الهرمونات. لذلك، إذا كنت تتناول أدوية معينة، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول الزعتر أو شاي الزعتر.
الحساسية من الزعتر
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الزعتر أو منتجاته. كما أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأوريغانو أو النباتات المشابهة له قد يكونون عرضة للحساسية من الزعتر أيضاً. لذلك، يجب توخي الحذر عند تناول شاي الزعتر. وقد يسبب هذا الشاي الدوخة أو الضعف لدى بعض الأشخاص، أو يؤثر سلباً على صحة الجلد.
الأطفال
يُمنع استخدام الزعتر على شكل توابل أو شاي أو زيت أو بأي صورة أخرى للأطفال دون سن العاشرة. وحتى غسولات الفم التي تحتوي على الزعتر قد تكون خطيرة للأطفال دون هذا العمر.
الحمل والرضاعة
يُعد استخدام الزعتر بكميات معتدلة في الطعام آمناً للنساء الحوامل والمرضعات، ولكن لا توجد معلومات كافية حول سلامة استخدامه بكميات كبيرة. لذلك، إذا كنتِ حاملاً أو مرضعة، فاستشيري طبيبك قبل تناول شاي الزعتر.
العمليات الجراحية
يُقال إن الزعتر قد يُبطئ من عملية تخثر الدم، مما قد يزيد من خطر النزيف غير المنضبط أثناء وبعد العمليات الجراحية. لذلك يُنصح بالتوقف عن استخدام الزعتر قبل العملية الجراحية المخطط لها بأسبوعين على الأقل، مع استشارة الطبيب.
اضطرابات الغدة الدرقية
توصلت مجموعة من الباحثين الألمان من خلال سلسلة من الدراسات إلى أن الزعتر قد يؤثر على الغدة النخامية، مما يؤدي إلى اضطرابات في عمل الغدة الدرقية وتأثيرات سلبية على أداء كلتا الغدتين. لذلك لا يُنصح بتناول الزعتر للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية.
