صادرات کشمش ایرانی یکی از تجارتهای مهم در ایران است و کشمش ایرانی جایگاه خوبی برای صادرات دارد.
کشمش از نظر تولید پس از خرما قرار میگیرد، اما در بازارهای جهانی جایگاه بسیار بالاتری نسبت به خرما دارد. واردات کشمش در جهان زیاد است و میتوان گفت کشورهای زیادی از جمله امارات، روسیه، اوکراین، آلمان، مصر، کانادا، پاکستان، ترکیه، اسپانیا و کویت کشمش وارد میکنند.
ایران صدها سال است که کشمش تولید میکند. ایران همچنین از نظر تنوع کشمش تولیدی در صدر فهرست قرار دارد. ایران به دلیل دما و آب و هوای خود یکی از بهترین کشورها برای کشت انگور و کشمش است.
کشمش میوه رسیده و خشک انگور (Vitis Vinifera) است. پس از رسیدن انگور به سطح قند مورد نظر، برداشت، شسته، خشک، مرتب و بستهبندی میشود.
انگور، مانند سایر میوههای خشک، ممکن است در تمام طول سال موجود باشد و بسته به نوع انگور، فرآیند خشک کردن و عوامل محیطی، با نامهای مختلفی به بازار عرضه میشود. در سراسر جهان، کشمش تولید و مصرف میشود.
دو روش برای استفاده از انگور وجود دارد: انگور تازه و انگور خشک. کشمش از انگورهای خشکی که توسط گرما و نور خورشید خشک شدهاند، تهیه میشود.
از آنجا که کشمش حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است، خوردن آن به حفظ سلامت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک میکند.
کشمش کشمیری
کشمش کشمیری که به کشمش بلند معروف است، از انواع انگورهای بیدانه ایرانی تهیه میشود. این نوع کشمشها به دلیل طعم ملاس و شکل بلندشان معروف هستند. کسانی که طعم شیرین سایر کشمشها را دوست ندارند، از این نوع کشمش استفاده میکنند. این کشمشها به صورت مکانیکی و لیزری تمیز میشوند تا هرگونه چوب یا اشیاء اضافی از بین برود. سپس مطابق با تمام مقررات بهداشتی، قانونی و ایمنی بستهبندی میشوند.
کشمش سلطانی
این کشمشها از انگورهای بیدانه Vitis Vinifera تولید میشوند و رنگ آنها قهوهای روشن تا قهوهای تیره است. کشمش سلطانی به روش خاصی خشک میشود و به دلیل داشتن قند زیاد، طعم بسیار شیرینی مانند عسل دارد. رنگ کشمش سلطانی قهوهای تیره است و در تهیه نان، کیک و شیرینی استفاده میشود.
کشمش سیاه
به گفته برخی، کشمش سیاه خوشمزهترین نوع کشمش است که از انگور قرمز به دست میآید. در واقع، این نوع کشمش محصول خشک شده انگور بیدانه قرمز است.
از مزایای کشمش سیاه میتوان به کاهش خطر ابتلا به دیابت، حفظ سلامت دهان و دندان و تقویت بینایی اشاره کرد.
این کشمش محبوب است و اغلب در پخت و پز و آشپزی استفاده میشود و طرفداران زیادی دارد.
یکی از کشمشهای صادراتی ایران، کشمش سیاه است که رتبه بسیار بالایی در صادرات کشمش سیاه جهان دارد.
مویز
مویز یکی دیگر از انواع رایج کشمش است که از انگور سیاه به دست میآید. در واقع، این نوع مویز مستقیماً توسط نور خورشید خشک میشود. مویز در اصل همان انگور سیاه خشک شده است که بزرگتر و گوشتیتر است و از نظر خواص، بسیار کامل و مغذی است و هنگام خشک شدن مواد مغذی خود را از دست نمیدهد.
مویز خواص درمانی زیادی دارد که عبارتند از: سرشار از انرژی، منبع ویتامینها و پروتئینها، مناسب برای سلامت چشم، کاهش خطر پوکی استخوان، بهبود گردش خون در بدن و بهبود سیستم ایمنی بدن.
معمولاً از انگورهای بیدانه، شاهانی و گوشتی برای تهیه مویز استفاده میشود. هر چه رنگ مویز تیرهتر باشد، خواص دارویی آن از جمله توانایی آن در جلوگیری از آلزایمر بیشتر است.
پرفروشترین کشمش، کشمش ازبکستان است و دلیل آن سیاه، بیدانه، درشت و ارگانیک بودن آن است.
ما در شرکت بنلی بهترین کشمش صادراتی را ارائه میدهیم. برای اطلاع از قیمت کشمش ازبکستان با ما تماس بگیرید.
هر ۱۰۰ گرم کشمش شامل موارد زیر است:
صادرات عمده کشمش ایران یکی از کشورهای فعال در این زمینه است. سهم ایران از صادرات کشمش حدود ۲۷ درصد از صادرات جهانی است. کشمش مرغوب ایران به کشورهای مختلف جهان مانند استرالیا، انگلستان، ایالات متحده، ایتالیا و فرانسه صادر میشود. سالانه بیش از ۱۲۰ هزار تن کشمش مرغوب در ایران تولید میشود. کشمشهای تولید شده در ایران شامل کشمش طلایی، سبز و سیاه است.
شهرهای مختلفی در ایران وجود دارند که کشمش صادراتی تولید میکنند. کاشمر و تاکستان از جمله شهرهایی هستند که کشمش با کیفیت صادراتی تولید میکنند.
کشمش صادراتی زیادی در ایران وجود دارد، اما صادرات کشمش ملایر و کاشمر و تاکستان همیشه در اولویت بازرگانان بوده است.
بسیاری از شرکتهای صادرات کشمش در ایران این محصول را به صورت عمده با کیفیت عالی و قیمت مناسب عرضه میکنند.
هر ساله انواع مختلف کشمش در بازارهای خارجی به فروش میرسد. شرکت بنلی به عنوان یک شرکت عمده فروشی کشمش با بهترین قیمت، تامین کننده عمده کشمش ایرانی با کیفیت بالا است.
در سال ۲۰۱۹، بزرگترین صادرکنندگان کشمش شامل ترکیه با ۵۷۷ میلیون دلار، ایالات متحده با ۲۶۴ میلیون دلار، افغانستان با ۱۳۴ میلیون دلار و ایران با ۱۲۲ میلیون دلار بودند.
کشمش طلایی و سیاه
کشمش طلایی نسبت به سایر کشمشها فلاونوئیدهای بیشتری دارد و خاصیت آنتیاکسیدانی دارد. کشمش سیاه نیز حاوی آنتیاکسیدان و سرشار از آهن است.
کشمش در سراسر جهان کاربردهای زیادی دارد. کشورهای برتر تولیدکننده کشمش عبارتند از:
ترکیه
آمریکا
ایران
