کشمش چیست؟
به انگور خشک شده، کشمش میگویند. کشمش حاوی مقادیر زیادی کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین B است. کشمش همچنین آنتیاکسیدان است.
فواید کشمش
کنترل فشار خون بالا و کاهش خطر سکته مغزی
خواص آنتی اکسیدانی
کاهش احتمال ابتلا به بیماری های دهان و لثه
بهبود کم خونی
پیشگیری از سرطان
کمک به کنترل دیابت
کمک به هضم بهتر
نوع کشمش:
انگور انواع مختلفی دارد و کشمش که انگور خشک شده است، انواع مختلفی دارد. به همین دلیل، انواع مختلف کشمش را میتوان برای کاربردها و طعمهای مختلف استفاده کرد. نمونههایی از انواع مختلف کشمش عبارتند از:
کشمش سبز، کشمش طلایی، کشمش ریز، کشمش سیاه یا مویز.
کشمش سبز:
کشمش سبز، انگور سبز خشک شده است. خواص دارویی کشمش سبز:
کشمش سبز حاوی ویتامینهای گروه B، کلسیم، آهن، منیزیم، فیبر و فسفر است. به همین دلیل، خواص دارویی شگفتانگیزی دارد.
پیشنهاد مطالعه: کدام چای برای فشار خون بالا مفید است؟
فواید کشمش سبز
✓ تقویت حافظه
✓ تقویت قلب
✓سلامت کبد
✓ کاهش یبوست
✓ هضم غذا
✓ کاهش خستگی ناشی از بارداری
✓ افزایش رشد جسمی و ذهنی کودکان
✓ جلوگیری از کم خونی
✓ جلوگیری از ریزش مو
✓ کمک به تقویت و استحکام استخوانها
سبز بنلی کشمش از مرغوبترین باغهای انگور کاشمر خراسان تهیه میشود.
کشمش زرد، کشمش زرد بنلی از کاشمر خراسان تهیه میشود و با روش سایه خشک خشک میشود.
کشمش طلایی
این کشمش نیز از انگور تامپسون یا بیدانه طلایی تهیه میشود، اما به جای خشک شدن در آفتاب، در فر خشک میشود.
نوع دیگری از این کشمشهای طلایی با گاز دی اکسید گوگرد تیمار میشوند تا در طول فرآیند خشک شدن تیره نشوند.
کشمش طلایی طعم شیرین کمتری دارد یا کاراملی.
این نوع کشمش بسیار محبوب است و شهرستان بناب یکی از بهترین تولیدکنندگان این نوع کشمش در ایران است.
فواید کشمش طلایی
✓ مصرف کشمش طلایی باعث افزایش قدرت جنسی میشود.
✓ افزایش قدرت سیستم مغزی
✓ باعث عملکرد بهتر کبد و قلب میشود.
✓ مصرف به اندازه کشمش طلایی باعث کاهش غلظت خون شده است.
✓ مصرف به اندازه کشمش طلایی باعث کاهش غلظت خون شده است.
style=”font-weight: 400;”>✓ باعث میشود خون راحتتر و سریعتر در رگها جریان یابد.
✓ کشمش طلایی خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و مصرف آن به دلیل داشتن کلسیم بالا در پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر خواهد بود.
مویز
به دانههای خشک انگور سیاه، مویز میگویند. مویز معمولاً بزرگتر و گوشتیتر از سایر انواع کشمش است.
مویز سیاه رنگ است و در مقایسه با سایر کشمشها بسیار مغذی است. همچنین خواص آن از کشمش سبز بیشتر است.
فواید مویز
✓ بهبود عملکرد غدد بدن
✓ تقویت سیستم ایمنی بدن
✓ بهبود عملکرد مغز
✓ بهبود گردش خون
✓ رفع کم خونی و بهبود وضعیت استخوان ها
✓ منبع غنی پروتئین
✓ تأمین انرژی مورد نیاز بدن
✓ تقویت هوش و حافظه
کشمش سلطانا
انگور سبز، که نوع خاصی از انگور بیدانه است، منبع کشمش سلطانا خشک شده است. این نوع کشمش کمی کوچکتر و در مقایسه با سایر انواع آن رنگ روشنتری دارد. این کشمشهای طلایی، خوشرنگ و لعاب به دلیل طعم دلربا و شیرینی دلپذیرشان بسیار محبوب هستند و به همین دلیل لقب سلطان را به خود اختصاص دادهاند. کشورهای زیادی این نوع کشمش خوشمزه و معروف را از سراسر جهان خریداری میکنند.
فواید کشمش سلطانا
✓ کنترل قند خون
✓ کشمش سلطانا به هضم غذا کمک میکند
کشمش قرمز
یکی از محبوبترین کشمشها، کشمش قرمز است که با خشک کردن انگور قرمز به دست میآید.
فواید کشمش قرمز
✓ کشمش قرمز حاوی پتاسیم، سدیم، منیزیم، آهن، فیبر، ویتامینهای A، C، B و همچنین حاوی مقدار زیادی قند طبیعی است.
✓ خوردن کشمش قرمز باعث شادابی و روشنی پوست میشود.
✓ باعث تقویت و افزایش حافظه میشود و همچنین از آلزایمر جلوگیری میکند.
عوارض جانبی کشمش
مصرف کشمش در حد اعتدال بیخطر است. مصرف بیش از حد کشمش میتواند منجر به عوارض جانبی زیر شود:
اضافه وزن
اگرچه کشمش به دلیل داشتن فیبر به کاهش وزن کمک میکند، اما قند بالای آن باعث میشود در صورت مصرف زیاد، خطر افزایش وزن ناخواسته را به همراه داشته باشد.
بیشتر مردم کشمش میخورند؟
کشمش ارزش غذایی بالایی دارد، بنابراین میتوان از کشمش به عنوان آجیل شیرین، تنقلات، در غذا و شیرینی استفاده کرد.
تفاوت کشمش و مویز چیست؟
اغلب از انگورهای بزرگتر یا به اصطلاح انگورهای سلطنتی برای تولید مویز استفاده میشود. مویز از انگور سیاه تهیه میشود که بافت گوشتیتر و رنگ تیرهتری نسبت به کشمش دارد. به طور معمول، انگورهای مویز از انگورهای دانهدار تهیه میشوند. با این حال، این نشان میدهد که اگر مویز دانههای کمتری داشته باشد و گوشتیتر باشد، کیفیت بالاتری دارد.
کدام کشور به خاطر کشمش معروف است؟
ترکیه به عنوان “سرزمین انگور” شناخته میشود. کشت انگور در ترکیه به قرن هشتم میلادی برمیگردد. ترکیه ششمین تولیدکننده بزرگ انگور در جهان است، اما در تولید کشمش اولین است. پس از ترکیه، ایران و آمریکا برترین تولیدکنندگان کشمش هستند.
برای کسب اطلاعات در مورد خرید کشمش عمده و واردات کشمش ایرانی و قیمتها، به صفحه صادرات کشمش ایرانی
مراجعه کنید.
یک پاسخ
ییییییییییی